Benim kahvaltıda en çok yediğim, hakkında hayal kurduğum canım yulaf lapam. Aslında çok basit ama bugün yaparken aşamalı fotoğrafladım. Bazen nasıl yapıldığını soran oluyor. Buyrun efendim, bu şahane bu kadar kolay işte. Ben bunları geceden hazırlıyorum ama dilerseniz yemeden 30 dk önce de hazırlayabilirsiniz. Burda ana nokta, yulafın biraz sıvıyı çekip şişmesi. Yoksa sert sert dişe geliyor. 4 kaşık yulafı tavaya koyuyorum. Üstüne bir adet kabukları soyulmus, rendelenmiş elma ekliyorum. Muz, şeftali, nektarin gibi meyveler de çok yakışıyor. Bazen de sadece kuru meyve ile yapıyorum. Kuru kayısı, kuru erik gibi. Kuru meyve kullanmışsam onları da küp şeklinde doğruyorum. Bu aşamada üstünü geçecek kadar su ekleyip, tarçın da serpip beklemeye alıyorum. Su benim en çok tercih ettiğim. Dilerseniz süt de olur ama su veya süt ile tat farkı olmadığı iöin boşuna kalorisini arttırmak istemiyorum. Hakkımı badem, ceviz, fındıktan yana kullanmak istiyorum :) En az 30 dakika bekledikten sonra altını açıp 2-3 dakika karıştırark pişiriyorum ve efsane yulaf lapam hazır. Bunu yazın hiç pişirmeden yoğurt veya kefir ile de yapabilirsiniz. Yulaf sevmem diyenin fikrini bir de bunu denedikten sonra tekrar sormak isterim. Yulaf değil muhallebi mübarek :) Ben üstüne şekersiz, katkısız fıstık ezmesi koydum. Süslemek size kalmış. Şimdiden afiyet olsun. Save #yulaflapası #sağlıklıkahvaltı

Bugüne kadar defalarca yaptığım ve her seferinde tekrar tekrar aşık olduğum tohum krakerlerim bu sefer detaylı anlatımı ile burda :) Bunlar düşük karbonhidratlı, unsuz, çok tok tutan, sağlıklı krakerler. Malzemeler : 4 kaşık ayçekirdeği içi 2 kaşık kabak çekirdeği içi 2 kaşık chia tohumu (5 kaşık sıcak su ile şişireceğiz) 1 kaşık susam 1 kaşık haşhaş tohumu 2 kaşık tahin 1 yumurta beyazı Kaşıkların hepsi yemek kaşığıdır. Yumurta, tahin ve chia hariç tüm malzemeyi rondodan geçiriyoruz. Daha sonra sıcak suda şişmiş olan chia tohumunu, yumurta beyazını ve tahini de ekleyip tum malzemeyi karıştırıyoruz. Elimizi ıslatıp hamuru tepsiye incecik yayıyoruz. Avucumuzun içi ile bastırarak, elimiz kurudukça tekrar ıslatarak aşağıdaki şekile getirip parçalara bölüyoruz. Öncede ısıtılmış 160 derece fırında kıtırlaşana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Dilerseniz peynirle, dilerseniz balla, şekersiz reçelle keyfini sürebilirsiniz. Afiyet olsun. #tohumkraker #şekersiz #sağlıklıyemek #düşükkarbonhidrat

2 hafta önce ilk workshopumu yapmıştım ve harika geçmişti. 17 kadın birlikte bir şekersiz glutensiz kek, bir glutensiz pizza ve bir de şekersiz glutensiz vegan kraker pişirdik. Hep beraber eğlendik, pişirdik yedik, sohbet ettik. Aramızda çok güzel bir sinerji oluştuğunu düşünüyorum. Devamı da aklımdaydı ama bu kadar çabuk düşünmüyordum. Sizlerden gelen isteklerle 2. atölyeyi de hemen yapma çalışmalarını başlattım. 22/04/2017 Cumartesi günü saat 13:00'te 2 saatlik bir atölyemiz olacak. Bu sefer konseptimiz biraz farklı. Bunda ben pişireceğim, sizlere anlatacağım. Sizler canlı yemek programı seyrediyor gibi olacaksınız :) 2 çeşit şekersiz tatlı yapacağım ve bu esnada şekersiz/glutensiz pişirmenin tüm inceliklerini anlatacağım. Pişirdiklerimizi de sonra hep beraber yerken, bol bol sohbet etme imkanımız olacak. Bu atölye Istanbul Gastronomi Kalamış'ta olacak. Kapasitemiz sadece 20 kişi. Rezervasyon yaptırmak isteyenlerin sema@semasumeli.com adresime email göndermelerini rica ederim.

Uzun zamandır beklediğimiz sağlıklı yemek pişirme atölyeleri başlıyor. İlk atölyem sağlıklı beslenmeye gönül vermiş ve benim çok sevdiğim ürünleri olan Kocamaar sponsorluğunda 02.Nisan.2017 Pazar günü saat 11:00 ile 15:00 arasında Mecidiyeköy'deki USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi'nde gerçekleşecektir. 4 saat boyunca 4 ayrı çeşit yemek, tatlı, kraker yapacağız ve eğleneceğiz. Şekersiz pişirmede püf noktalarının ne olduğunu, mutfakta nasıl reform yapabileceğimizi, sağlıklı yemek pişirirken nelere dikkat etmemiz gerektiğini bol bol konuşma fırsatımız olacak. Atölye sonunda pişirdiklerinizi paketleyip evinize götürebileceksiniz. 20 kişi ile sınırlı bu atölyemde sizleri görmekten çok mutlu olacağım. Detaylar için sema@semasumeli.com mail adresime yazabilirsiniz. * Organizasyonun gerçekleşmesi için minimum 10 kişi katılım gerekmektedir. Sevgiler #sağlıklıtatlı #sağlıklıyemek #sağlıklıyemekatölyesi #şekersiz