• Sema Özpekmezci

Nohutlu, Ekşili Patlıcan Yemeği

Görüntüsü güzel olmuyor diye paylaşmam dedim ama fotoğrafı bir şeylere benzetmeye çalıştım 😊



Bu aslında parça etle yapılan, Doğrama denen bir Antep yemeği ama ben etsiz yapıyorum, et yemediğim için.


-Tencerede soğanı soteliyorum. Soğanlar solunca 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekliyorum.

-1-2 döndürüp, pijama soyduğum ve küçük kestiğim patlıcanları ekliyorum. Ben patlıcana su eklemem. Altı kısık olarak, çevirerek kendi suyunu salıp biraz yumuşayınca haşlanmış nohutu ekliyorum.

-Nohutu ekleyince 1/2 çay bardağı su koyuyorum ki kıvam alsınlar, tatları bütünleşsin.

-Patlıcanlar yumuşayıp pişince altını kapıyorum. 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve bol da sumak ekleyip, son bir kez karıştırıp dinlenmeye bırakıyorum.

En çok sevdiğim tencere yemeklerinden biri bu olabilir 😍

500 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör