• Sema Özpekmezci

Muzlu Kek / Banana Bread


Instagram'da çok sevilen tarifleri bloga da girmek istiyorum ki her zaman ulaşmak kolay olsun. Bu kek de çok sevildi ve çok denendi. Eşimin favorisi oldu. Her gün bundan yapılması isteği oldu :) Ben çok tatlı tatları sevmiyorum. O yüzden bu biraz hafif tatlı. Siz yerken üstüne belki biraz pekmez, bal veya eşimin yaptığı keçiboynuzu özü gezdirebilirsiniz :)

Geçenlerde bir sabah canım kek isteyerek uyandım. Hava serinlemeye başlayınca canım direkt çay ve yanına kek istedi. Kendimi mutfağa attım ve 10 dk'da bu keki karıştırdım. Evi misler gibi koku sardı. Biliyorsunuz ben pekmezlerle, agave şurupları ile, bal ile vs tatlı yapılmasına karşıyım. Nedenlerini de daha önce HTHayat'taki köşemde uzun uzun yazmıştım. Burdan okuyabilirsiniz. Lütfen hiçbir zaman gerçek meyvelerden şaşmayın. En sağlıklısı budur. Bu kek öyle çok tatlı değil. Siz daha tatlı isterseniz içine bir avuç siyah üzüm, 4-5 hurma veya piştikten sonra yukarıda anlattıklarımdan ekleyebilirisiniz. Benim kek Ingilizce adının hakkını veriyor, braz ekmek tarafına daha yakın :)

Malzemeler :

2 ezilmiş muz

2 yumurta 2 kaşık hindistancevizi unu 2 kaşık badem unu 1 kaşık erimiş hindistancevizi yağı

1/2 bardak süt

Çay kaşığı ucu ile karbonat veya kabartma tozu

Bol tarçın Muskat rendesi (olmasa da olur ama harika kokuyor) 2 avuç iri doğranmış ceviz

Muzları iyicene ezdim. Sonra içine yumurtaları, sütü ve yağı karıştırdım. Elde ettiğim sıvı karışıma diğer tüm kuru malzemeleri de karıştırdım. Kek kalıbına döktüm ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dk kadar pişirdim. Bunu daha önce de yapmıştım. Badem unu kullanmamıştım. Yine çok kişi deneyip beğenmişti ama sanki bu bir tık daha güzel oldu.

Bir de kekimin içinde kalp çıktı, o derece aşk bir kek yani :)

#muzlukek #bananabreak