Gönlümün sultanı, portakallı enginar. Ben enginari çanak şeklinde, bezelyeli falan pek sevmiyorum. Sanki enginarın tadını alamıyorum gibime geliyor. O yüzden böyle tek başına zeytinyağlı pişirmeyi çok seviyorum. Içine bir de kinoa da çok yakışıyor ama bu sefer sadece enginar yaptım.
Bir soğanı piyazlık doğradım, azıcık soteledim. Sonra kestiğim enginarlari ve tuzunu attım. 1 tatlı portakalın suyunu sıktım. Üstünü geçecek kadar su ekledim. Portakal veya mandalinanın tadı inanılmaz yakışıyor. Pişince de 1/2 limon suyu ekledim. Limonu baştan eklemiyorum yoksa sebzeler pişmek bilmiyor 😬 limon pişme suresini uzatıyor. Bu her sebze için geçerli ve ben bunu keşfettikten sonra resmen hayatım kolaylaştı valla 😊 piştikten sonra da zeytinyağını gezdirdim ve dereotu serptim.