• Sema Özpekmezci

En Sevdiğim Yemek Ekşili Yırtma

En son güncellendiği tarih: 29 Eki 2020

Normalde aynı yemeği bu kadar çok paylaşmam ama buna öyle bir bayılıyorum ki.

Yine yaptım, yerken yine mest oldum ve yapmayan kalmasın diye yine paylaşıyorum. Bu sefer nohutlu. Sarmalık yaprakları yırtıp parçalara ayırıyorum. Bir tencerede bir kuru soğanı zeytinyağı ile soteliyorum. İçine domates salçası ve biber salçası ekliyorum. Benim yapraklarım salamura olduğu için biraz tuzda bekletip tuzunu çıkartıyorum. Of ekşi ekşi, enfes. Yaprakları tencereye ekleyip 1/2 çay bardağı su koyup biraz yumuşayana kadar pişiriyorum. En son haşlanmış nohutları ekledim. 5 dk. da onunla tuttum ki nohutlar lezzeti içine çeksin. En son da nar ekşisi, 1/2 limon suyu ve bol sumak. Bu hayatta en sevdiğim tatlar bir arada. Acı, ekşi, tatlı ve yine yazarken yine canım istiyor. Bir de yaprak çok lifli olduğundan sanırım çok tok tutuyor. Son bir kavanoz yaprağım kaldı, 2 gün sonra yine yaparsam yine şaşırmayın. Yeşil mercimekli, nohutlu, kinoalı 3 değişik şekilde yaptım, hepsi çok güzel oldu. Çok ama çok istiyorum bunu denemenizi ve benim gibi aşk yaşamanızı.


Herkese sağlıklı, mutlu, şekersiz bir hafta dilerim.

Sevgilerimle,

Sema

354 görüntüleme0 yorum