• Sema Özpekmezci

Fındıklı Tuzlu Kraker

Herkese günaydın :)

Bugünlerde iştahım yok, biraz bilgi anlatayım bari :) Bana çok gelen bir soru.


Tokluk sürelerini uzatabilmek veya kaliteli açlık yaşamak (el ayak titremeden). Ben bunu rutinimden tahılları uzaklaştırarak sağladım. Benim diyabetten sonra oluşan çok yüksek hipoglisemim vardı. Sokaklarda baygınlık geçirdiğim, 2 saatte bir yemeden duramadığım dönemler. Çeken bilir, çok zor. Yüksek yağ düşük karbonhidratlı yani tahılsız beslenme uzun süre tok kalmanın anahtarı. Kurubaklagil de neredeyse haftada bir gibi. Bol sebze, iyi yağ, iyi ve kontrollü hayvansal protein, günde 1 meyve ile bu işi çözdüm. Glutensiz tahıl bile olsa benim için artık o kaçamak. Ekmeksiz nasıl yapacağız diyenlere de kahvaltı için şöyle krakerler öneriyorum. -1 bardak fındık unu veya badem unu (evde badem veya fındıkları rondodan çekerek yapabilirsiniz) -1 yumurta beyazı -35 gr (kibrit kutusu kadar) eski kaşar veya başka bir sert peynir -Çay kaşığı ucu ile kimyon, kişniş, zahter (baharatlar keyfinize kalmış ama kişniş ve kimyon çok yakışıyor).

Malzemelerin hepsini karıştırıp, yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru, ıslattığımız ellerimizle incecik yayıyoruz. Şayet elinize bir beyaz eldiven giyer ve onu ıslatırsanız çok daha rahatlıkla hamuru incecik açabilirsiniz. Yaydığımız hamuru dilediğimiz şekilde kesip 150 derece turbo fırında 15 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca biraz ılınmasını bekliyoruz, bu esnada kıtır kıtır oluyor. Sıcakken yememenizi tavsiye ederim, tabii dayanabilirseniz 😊 Fındık veya bademdeki iyi yağların zarar görmemesi için fırın derecesini 150’den yukarı çıkmamanızı tekrar hatırlatmak isterim. Mümkünse daha düşüğü bile daha iyi olur. Süreyi azıcık daha uzun tutabilirsiniz.

Deneyin ve aşk yaşayın 💗


Sevgilerimle,

Sema

705 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör