Size harika bir tarifle geldim; mantarlı kinoa pilavı ya da risottası. 🙈
İstiridye mantarına bayılıyorum. Kültür mantarı bana mantar gibi gelmiyor. Eskiden Çin’de yaşarken (15 sene önce) o kadar çok çeşit mantar yerdim ki, şimdi kültür mantarı beni kesmiyor. İstiridye daha yakın ve lezzetli bir tat.
-3 baş mantarı doğradım. Tavada 1/2 kuru soğan ve sade yağla mantarları kısacık soteledim.
-İçine 4 yemek kaşığı yıkadığım kinoayi ekledim ve kapağını kapadım. Mantar suyunu saldıkça, o suyu kinoalar çekti. Of nasıl bir lezzet size anlatamam.
-Suyunu çektiğinde kinoalar pişmemişti. Azıcık kaynar su ekledim ve kapağı kapadım. Altı kısık olarak o suyu da çekti ve pişmişti.
-Tuz ekledim ve kapadım ama buna biraz krema (tavsiye etmiyorum ama Corona kıyağı olabilir 😜) biraz da rendelenmiş sert bir peynir eklerseniz buyurun size sağlıklı Risotto ya da 1 tatlı kaşığı krem peynir.
Herkese mutlu, şekersiz bir hafta dilerim.
Sevgilerimle,
Sema