• Sema Özpekmezci

Eliminasyon Diyeti Hazırlıklarım


Bu haftaki HTHayat yazımda anlattığım gibi yarın okuldaki arkadaşlarım ile birlikte Eliminasyon Diyetine başlıyoruz. Ben FMCA'de okuduğum için biz tabii ki Institute for Functional Medicine protokolünü takip edeceğiz.

Bu bir iyileşme ve temizlenme diyetidir. Kilo vermek amaçlı değildir ama verilebilir de tabii. Önemli olan vücudu alerjen, inflamasyona yol açan veya hazmı zor olan tüm besin gruplarından bir süre uzaklaştırmak, temizlemektir. Sonra da o besinleri teker teker alıştırarak geri tanıtıp, vücudun tepki verdiği besin grubunu bulmaktır. Geri tanıtım sürecini de detaylıca anlatacağım.

Şimdi gelelim bu haftasonu yaptığım haftalık hazırlıklara. Benimle birlikte bu diyeti yapacak çok kişi olacakmış, ne çok sevindim. Instagram'dan bir sürü kişi ''ben de katılacağım'' dedi ve ben de hazırlıklarımı yardımcı olmak amaçlı buraya taşıdım :) Ileride de bu diyeti yapmak isteyenler için kılavuz gibi olur. Diyetin detayları yukarıda linkin verdiğim bu haftaki HTHayat yazımda.

* Dün Tok Tutan Zeytinli Kraker yapmıştım. Onu zaten ayrıca post yapmıştım. Buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Menüde yazan kraker bu kraker olacak.

* Yeşillikleri yıkadım, kuruttum ve bir beze sarıp kaba koydum. Maydanozları yıkadım, onları da buzdolabına poşetine koydum. Tüm hafta salata veya smoothie yapmak 2 dk sürecek. Malum bu diyette en çok yiyeceğimiz şey salata olacak :)

* Dün yeni yeşillikler alınca geçen haftadan kalanları sıktım. Ispanak, pazı, kereviz sapı ve limondan oluşan sabah iksiri :) Yarısını bu sabah içtim, yarısı yarın sabaha.

* Nohutları kefirli suda ıslattım. Bir gece bekledi. Bugün bize 2 gün yetecek yemek olacaklar. Neden kefirli suda bekletiyorum derseniz, fitik asitinden daha fazla arındırıp, gaz yapmasını engellemek için. Bu şekilde yapılınca gerçekten hiç gaz yapmıyor.

Bir kase suyun içine yarım su bardağı kefir koydum. Ev yoğurdu suyu da veya ev yoğurdu da olur. Dün ıslattım, bu sabah o suyu döküp, normal suya koydum. Az sonra yemeğe dönüşecek :)

* 200 gr kıyma kavurdum. Buzdolabında durunca, haftaiçi yemeğe çevirmek çok kolay oluyor.

* Bir kavanoza içme suyuna badem ve ceviz koydum. Bu da yine kuruyemişlerdeki fitik asiti azaltmak için. Hem de ben bu şekilde tatlarını daha çok seviyorum. Kuru olan yemişler canlanıyor, aktive oluyor ve bence çok daha doyurucu oluyor. Bunlar haftaiçi, özellikle sabah salatam üstüne eklenecekler.

* Balkabaklı kurabiye yaptım. Tadı kesinlikle tatlı değil ama güzel. Kurabiye çıtır da değil ama tok tutuyor mu tutuyor :)))

3 yk balkabağı püresi (nasıl yapıldığını Balkabaklı Tart tarifimin içinde okuyabilirsiniz)

8 yk glutensiz yulaf ezmesi

1 yk keten tohumunu kahve öğütücüsünden geçirdim ve 2 yk su ile jelleştirdim.

1,5 yk hindistancevizi yağı

Tarçın ve muskat ekledim.

Hepsini karıştırdım. 175 derece turbo fırında 30 dk pişirdim. 8 adet çay tabağı büyüklüğünde çıktı.

* Şimdi gelelim haftalık menüme. Bu şekilde bir plan hazırladım ki tahıla fazla yüklenmeyeyim. Hem de ne yiyeceğimi bilirsem gözüm dönmez, hazırlıklı olmak her zaman iyidir. Planlarda değişmeler olabilir ve ama genel çerçeve bu olacak.

Günlük, açlık hissedip hissetmeme durumuma göre, spor saatime göre belki kahvaltı değişir. Bazen kahvaltıyı atlıyorum veya çok geç yapıyorum.

Ben hala elde yazı yazmayı çok sevenlerdenim. Planımı defterime hazırladım. Umarım el yazımı okuyabilirsiniz :)

Planım, haftaiçi olan değişiklikleri de yazmak. Son halini Instagram hesabımda paylaşırım.

* Bu hafta rengarenk salatalar yiyeceğiz. Her renkten sebze alımı çok önemli. Size 1-2 örnek vermek istedim :)

Ben çok heyecanlıyım. Yiyemediğim şeylere odaklanmıyorum. Yiyebileceğim yeni seçeneklere yöneliyorum. Bu beslenme kendime meydan okumama ve yeni şeyler yaratmama neden olacak. Bunun için de çok mutluyum. Sizler de menülerinizi veya fikirlerinizi burada yorumlara yazarsanız çok sevinirim. Birbirimize destek oluruz :)

Herkese mutlu Pazarlar..

#eliminasyontarifleri #eliminasyonhazırlıkları

11,708 görüntüleme