Şimdi ben bunu bir cafede falan yesem, tarifi nedir acaba diye tırım tırım aranırdım. O kadar güzel oldu ki. Brokoli/Karnabahar Köfte...
Benim brokolim önden 5 dk buharlanmış hazır olarak vardı. Karnabaharı çiğden kullandım. İkisi de çiğden olur bu arada...
* 2 sb rondodan geçmiş, bulgur gibi olmuş brokoli
* 2 sb rondodan geçmiş bulgur gibi olmuş karnabahar
* 1 yumurta
* 4 yk siyez unu. Glutensiz unlarla denemeye cesaret edemedim. Organik karnabahar ve brokolimi heba etmeyi gözüm yemedi Onları toparlayacak bir un lazımdı. Tam buğday da veya rondodan geçmiş yulaf ezmesi de olur ama glutensizlerle malzeme toplanır mı tam emin değilim. Yapan olursa beni de haberdar edebilir mi?
EDİT : Instagramdan deneyenler oldu ve tuttu :)
* 1 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz, karabiber, çay kaşığı ucu ile zerdeçal, kimyon
Hepsini karıştırdım. Yoğurdum. Ellerimi zeytinyağına batırıp şekil verdim ve sade yağ koyduğum tavada, tava ısındıktan sonra altını kısarak önlü arkalı pişirdim. Bu kadar lezzetli olabileceğini hayal etmemiştim.
İçine havuç da rendelenir, taze soğan da konur bence. Şu anda aklıma geldi. Un yerine 1 orta boy haşlanmış patates de malzemeyi toparlar. Glutensiz versiyonu da böyle olur..
Enfes bir sebze köfte :)