Evdeki malzemelerden spontane ortaya çıkan bu krakeri çok beğeneceğinizi düşünüyorum.
5 yk kırmızı mercimek unu (kırmızı mercimeği rondoda çektiğinizde hemen un oluyor)
5 yk badem unu (badem de aynen ama çok çekmeyin, ezmeye döner 😀)
3 yk zeytinyağı
1 yk pysillium husk - vardı koydum, normalde hiç kullanmıyorum biliyorsunuz. Yumurtanın yerine koydum. 1 yumurta beyazı ya da 2 yk öğütülmüş keten tohumu/chia tohumu da koyabilirsiniz.
3/4 aida bardak su - eğer yumurta beyazı koyarsanız bu suyu aşağıdaki linkteki kıvama göre biraz azaltmak gerekir.
Tuz ve biberiye, kekik, kuru fesleğen karışımı. Gönlünüze göre her baharat olur.
Hepsini karıştırdım. Çok yumuşak, ele yapışan bir hamur. Su gibi olmasın ama poğaça kıvamından da daha yumuşak olsun ki tepsiye yayılsın. Pastacıların pasta kreması sürdüğü spatula ile glutensiz kraker yaydığım doğrudur. 😀 Bu yokken kaşığın tersi veya ıslak elle yayardım. Her şekilde olur. Kıvam videolarını aşağıdaki linkte bulabilirsiniz.
150 derece fanlı fırında kıtırdayana kadar pişti. İçinde kuruyemişler olan tariflerde iyi yağı korumak için pişirmede 150 derecenin üzerine çıkmıyoruz. Vakit tutmadım. 😀 Gece de fırında bıraktım. Çok güzel bir çıtırlığa ulaşmış.
Afiyetler olsun.
Sema