• Sema Özpekmezci

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Enginarın en en sevdiğim hali 😍

Zeytinyağlı açık dolma yaptım, tamamen uydurmasyon ama harika oldu.

Lütfen bunu deneyin çünkü çılgın bir lezzet. Bayılacağınıza eminim.


-Kinoa yoksa kahverengi pirinçle de olur. 4 tane enginarı az zeytinyağı ve su koyduğum geniş tava gibi bir tencerede pişirdim.

-Suyunu çektirdim. Enginarlar pişerken bir başka tencerede 1 soğanı soteledim. İçine 1/2 su bardağı kinoa, 1 tatlı mandalinanın suyu, 1/2 bardak sıcak su, (1/2 kinoaya 1 su olması lazım.

-Ben mandalina suyu ile kaynamış suyu karıştırıp 1 bardak sivi elde ettim) biraz kuş üzümü, biraz çam fıstığı, çok az tuz, çok az tarçın ekledim.

-Suyunu çekene kadar pişirdim. Şeker kullanmadığım için o zeytinyağlı tatlılığını mandalina ile verdim.

-Piştikten sonra da altını kapatıp soğuttum ki kinoalar tane tane olsun. Sonra bu muhteşem pilavı enginarların içine kaşıkla yerleştirdim. Bu iç 6 büyük enginarı dolduruyor. Ef saaa neee 👌🏻


Herkese mutlu, sağlıklı ve şekersiz bir hafta dilerim.

Sevgilerimle,

Sema