Balık yiyebildiğimiz mevsimleri çok seviyorum. Bu Karadeniz Mezgit. Bunun hep yağda kızartması yapılır ama ben bunu da aynı hamsiye yaptığım gibi yapıyorum. Harika oluyor. Artık çoğu evde balık günü yapılıyor. Yapmak isteyen olursa sağlıklı versiyonu işte burada. :)
-Bir poşete karabuğday unu koydum. Dilediğiniz un olur.
-Tuzunu da içine atıyorum.
-Yıkadığım balıkları azar azar içine atıp sallıyorum. Tek tek una bulamaktansa bu yöntem süper basit. Sonra fazla ununu silkeliyorum.
-Tavaya çok az zeytinyağı sürüp (her yerini ıslatacak kadar), tavayı ısıtıp balıkları diziyorum, sonra altını kısıyorum. Bir tabak veya kapak yardımıyla ters yüz ediyorum.
Azıcık yağ ekleyip diğer tarafı da kızartıyorum. Çıtır çıtır oluyor. Yanına salata, üstüne çay. Of of en sevdiğim yemek. 😍
Herkese sağlıklı, mutlu ve şekersiz günler dilerim.
Sevgilerimle,
Sema