Daha önce değişik versiyonlarını yaptığım bu böreğin bu defa pazı ve pırasanın yeşil saplarını kullanarak denedim, harika oldu.
Pırasanın yeşil sapları
1/2 demet pazı
3 diş sarımsak
2 yumurta
4 yk mısır unu - kıvama bakarak dilediğiniz un olur. Kıvam videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.
1 çk kabartma tozu
1/2 çb zeytinyağı
Zeytinyağında hiç su koymadan ağır ateşte sotelediğim pırasanın yeşil saplarına 3 diş sarımsak ve 1/2 demet pazı ekledim. Pazılar çok çabuk piştiğinden onu en son ekledim. Bu harç kısmı ortalama 12 yemek kaşığı olmuş.
Hepsini karıştırdım. Ben tavada önce altını pişirip, sonra fırının ızgara kısmına gönderdim. Bana böyle daha çabuk geliyor. Dilerseniz hepsi fırında da tek pişer. 180 derecede sanırım 30-35 dakikada pişer. Benim fırın kısmı 15 dakika sürdü.
Bunun yumurtasız versiyonu da Pörek diye, başka bir yazımda var. Aşağıdaki etiketlerden o yazıma da ulaşabilirsiniz.
Deneyecek herkese afiyet olsun 💗
Sema